beneficios del ajo

Beneficios y propiedades del Ajo como hierba me

Los beneficios del ajo (Allium Sativum) son tan excepcionales en nuestra salud que se deben incluir en la dieta diaria. No solamente nos aporta bienestar al incluirlo en las comidas, sino que también puede consumirse crudo para curar las diferentes afecciones.

Cómo obtener los máximos beneficios del Ajo

Para aprovechar los máximos beneficios del ajo, debes consumirlo en las comidas siempre, además de saborizar los platos culinarios, también te ayudará a prevenir enfermedades. Dependiendo del tipo de afecciones, también puedes utilizarlo crudo o como gel de ajo. En este artículo se tratará los diferentes usos, beneficios y propiedades que posee este tubérculo, así como también recomendaciones de tratamientos y los diferentes tipos de ajos.

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Ajos (Allium Sativum) beneficios y propiedades

¿Qué tipos de ajo existen y cuál es mejor para la salud?

En esta sección te traigo los diferentes tipos de ajos que puedes conseguir en los mercados y así aprendas a identificarlos visualmente.

  • Ajo Blanco Chino: Es un tipo de ajo blanco más grande y con aproximadamente 20% más dientes que los demás tipos.
  • Ajo Negro: No es una variedad en realidad, si no más bien puede decirse que es una transformación del ajo blanco al someterlo a la fermentación en temperaturas altas, logrando su envejecimiento durante un mes.
  • Ajo Castaño: El sabor es suave en comparación con los demás tipos, utilizado en la cocina para aromatizar los platos.
  • Ajo Rosado: Se cultiva en tiempo de invierno y posee un sabor fuerte y picoso.
  • Ajo Violeta: Es resistente a la humedad y posee un sabor fuerte al igual que el rosado.
  • Ajo Colorado:Su cáscara es de color rojizo, tiene un sabor más pronunciado que los anteriores y es muy utilizado en guisos.
  • Ajo tradicional: Es el más pequeño de todo las demás variedades, también es más difícil de pelar y se conoce como ajo criollo.
tipos de ajos y sus beneficios.
Ilustración de tipos de ajos

Propiedades del ajo y su aporte nutricional

Propiedades curativas del ajo y su uso en la medicina natural

El ajo crudo posee un compuesto químico que al ser triturado se llama allicina, que se le atribuye los beneficios de prevenir, curar y aliviar los siguientes problemas de salud.

  • Ayudar contra la diabetes: Ayuda al metabolismo y problemas digestivos permitiendo así que se reduzca la glucosa del organismo.
  • Prevenir las enfermedades del corazón: Ataca directamente las obstrucciones de las vías arteriales, previniendo así problemas del corazón.
  • Actúa como antimicótico: Sirve para eliminar hongo de la piel.
  • Sirve como antibiótico natural: Por su alto contenido de allicina es ideal como antibiótico externo e interno.
  • Actúa como antitrombótico: Ayuda a despejar y desinflamar las vías arteriales que provocan la trombosis.
  • Previene el Alzheimer: Por su alto contenido de antioxidantes previene la demencia y el Alzheimer.
  • Reduce la presión sanguínea: Ideal como regulador de la tensión alta.
  • Ayuda a adelgazar: Ayuda a quemar la grasa del cuerpo ayudando a la pérdida de peso.
  • Regula el colesterol: Reduce significativamente el colesterol LDL y el colesterol total.
  • Desintoxicar el cuerpo: Ayuda al organismo a liberar las toxinas retenidas que pueden afectar la salud.
  • Mejora la salud ósea: Según estudios en roedores se ha determinado que ayuda a las féminas a fortalecer la masa ósea a través del estrógeno.
  • Previene el cáncer de próstata: Ayuda a eliminar posibles infecciones y desinflama la próstata.
  • Combate o previene el resfriado común: Eleva las defensas del cuerpo y le aporta vitamina C que combate el resfriado.
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Aportes nutricionales del ajo crudo

  • Calorías———————————–139 Kcal.
  • Proteínas—————————————4,7 g.
  • Carbohidratos——————————30,5 g.
  • Grasas——————————————-0,2 g.
  • Fibras Vegetales—————————-1,2 g.
  • Sodio—————————————— 63 mg.
  • Potasio————————————- 510 mg.
  • Calcio—————————————– 35 mg.
  • Fósforo————————————- 153 mg.
  • Hierro—————————————–1,4 µg.
  • Zinc——————————————1000 µg.
  • Cobre—————————————–260 µg.
  • Selenio—————————————–20 µg.
  • Yodo———————————————-3 µg.
  • Manganeso——————————– 460 µg.
  • Níquel——————————————10 µg.
  • Vitamina E——————————–0,01 mg.
  • Vitamina C———————————–13 mg.
  • Vitamina B1——————————-0,22 mg.
  • Vitamina B2——————————-0,12 mg.
  • Vitamina B3———————————-0,5 mg.
  • Vitamina A————————————–5 mg.

Beneficios del Ajo negro

Además de poseer los beneficios anteriormente citados en sus propiedades curativas, este tipo de ajo posee otras más.

  • Energizante Natural: Por su alto contenido de minerales, el ajo se considera como un energizante natural del organismo.
  • Previene el estreñimiento: Le agrega fibra al cuerpo mejorando así la evacuación o deposiciones diarias.
  • Mejora el sistema respiratorio: Sirve para tratar asma y alergias, bronquitis y virus gripales.
  • Combate problemas digestivos: Corrige los problemas digestivos tales como la diarrea y mejora la digestión estomacal.

Beneficios del ajo chino

Aunque muchas personas afirman que este tipo de ajo no posee las mismas propiedades del ajo común, pero algunos estudios aseguran que ofrece los siguientes beneficios.

  • Antihipertensivo.
  • Previene el cáncer de colon y próstata.
  • Como tratamiento para la fatiga.
  • Sirve para el Parkinson y el Alzheimer.
  • Lesiones hepáticas.
  • Combatir la alopecia.
  • Tratar el acné.

Como preparar el gel de ajo

El gel de ajo o bálsamo de ajo es ideal para tratar la pérdida de cabello (alopecia), tratar el acné y las infecciones cutáneas. Aquí te dejo un video donde puedes aprender a realizarlo.

Bálsamo o gel de Ajo

Aquí aprenderás a como aplicarte el gel de ajo para combatir esas afecciones de la piel y detener la caída del cabello.

Consumir ajo en ayunas

Para aprovechar el máximo beneficio del Allium sativum se recomienda comerlo crudo en ayunas para regular las toxinas del cuerpo, así como también para fortalecer el sistema inmune y eliminar las bacterias y parásitos alojados en nuestro estómago.

Puedes consumir un ajo por día en ayuna por lo menos por 5 días continuos y después dejar descansar por lo menos lo restante de la semana.

Precauciones y Contraindicaciones en el consumo ajo

El tratamiento con ajo se debe realizar bajo estricta consulta médica, ya que está contraindicado para las siguientes personas:

  • Hipotensión o tensión baja: Debido a su efecto principal de bajar la tensión.
  • Gastritis o úlcera: Puede agudizar la lesión al alojarse en las paredes estomacales.
  • Personas que toman anticoagulantes: Puede desencadenar un efecto de hemorragia.
  • Individuos que se les recetó medicamento para la tensión y del corazón: El ajo reacciona como un bloqueador que no permite la absorción del tratamiento.
  • No exponerse al gel las personas de piel sensible o que sufran de dermatitis: Puede agudizar una lesión mayor en la piel.
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Cómo pelar y preparar el ajo para su consumo

Aquí te explico detalladamente cómo pelar y preparar el ajo para su consumo:

  • Compra ajo fresco: Para obtener el mejor sabor y calidad, elige cabezas de ajo que estén firmes, sin manchas y con las envolturas exteriores intactas.
  • Separa los dientes de ajo: Desenrosca una cabeza de ajo en dientes individuales. Puedes hacerlo con las manos o con un cuchillo.
  • Quita la piel: Para quitar la piel del ajo, aplasta suavemente cada diente con la hoja de un cuchillo grande o con la palma de tu mano. Esto aflojará la piel, que puedes retirar fácilmente.
  • Corta el extremo superior: Si vas a cocinar el ajo entero, corta la punta superior de cada diente para que se cocine uniformemente.
  • Pica o machaca el ajo: Si necesitas cortar o machacar el ajo para una receta, puedes hacerlo fácilmente con un cuchillo afilado o un mortero y una mano de mortero. Puedes picarlo finamente o machacarlo hasta obtener una pasta suave.
  • Almacenamiento: Si no vas a usar el ajo de inmediato, guárdalo en un lugar fresco y seco. Evita almacenarlo en el refrigerador, ya que puede hacer que el ajo se ablande y pierda sabor.

Dónde comprar Extracto de Ajo

En el mercado de las tiendas naturista ya existen los extractos de ajos negros para que sea más fácil ponerse en tratamiento, de los diferentes que he probado, me ha gustado este que recomiendo con un añadido adicional de moringa que ofrece mayores beneficios. También te recomiendo este líquido a base de ajo listo para dosificar el tratamiento.

Si eres de los que les gusta comprar en línea, puedes visitar tiendas como Amazon o cualquier otra tienda virtual que vendan productos naturales.

Preguntas frecuentes sobre el consumo de Ajo

¿El ajo tiene propiedades antibióticas?

Sí, contiene compuestos que poseen propiedades antibióticas naturales. Los compuestos sulfurados presentes en el ajo, como la alicina, son conocidos por sus efectos antimicrobianos contra bacterias, virus y hongos. Estas propiedades antibióticas naturales pueden ser beneficiosas para el tratamiento de infecciones leves y para la prevención de enfermedades infecciosas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el ajo no puede reemplazar completamente a los antibióticos recetados por un médico en el tratamiento de infecciones graves.

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¿Cómo influye el ajo en el sistema inmunitario?

El ajo se ha demostrado que tiene un impacto positivo en el sistema inmunológico. Los compuestos del ajo, como la alicina, ayudan a estimular la respuesta inmunológica del cuerpo y a combatir las infecciones. El ajo también es rico en antioxidantes que pueden proteger a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud en general. Además, el ajo tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que también puede mejorar la respuesta inmunológica. En resumen, consumir ajo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud en general.

¿Cómo afecta el ajo a la salud gastrointestinal?

El ajo puede tener algunos efectos sobre la salud gastrointestinal. En algunas personas, el consumo de ajo puede provocar malestar estomacal, como acidez estomacal, náuseas o diarrea. Además, el ajo crudo puede ser difícil de digerir y puede causar flatulencia en algunas personas. Sin embargo, para la mayoría de las personas, el consumo moderado de ajo no causa problemas digestivos significativos y puede incluso ser beneficioso para la salud gastrointestinal.
El ajo contiene compuestos prebióticos que pueden ayudar a estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que puede mejorar la salud intestinal y la digestión. Además, algunos estudios han sugerido que el ajo puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal al reducir la inflamación y proteger las células del daño oxidativo. En resumen, el ajo puede tener algunos efectos secundarios gastrointestinales en algunas personas, pero en general puede ser beneficioso para la salud gastrointestinal.

¿Cuál es la dosis recomendadas de ajo para la hipertensión arterial?

La dosis recomendada de ajo para la hipertensión arterial puede variar dependiendo del individuo y de la gravedad de la afección. Algunos estudios han sugerido que consumir de 600 mg o dos dientes de ajo al día puede ayudar a reducir la presión arterial en personas con hipertensión leve a moderada. Sin embargo, se recomienda la opinión de un profesional de la salud, para que no haya efectos secundarios.

¿Es seguro consumir ajo crudo a diario?

Consumir ajo crudo a diario en cantidades moderadas puede ser seguro y beneficioso para la salud para la mayoría de las personas, pero siempre es importante escuchar las señales de su cuerpo y hablar con un profesional de la salud si tiene alguna preocupación.

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